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Les études au niveau biologique (biochimie, physiologie) démontrent les bienfaits des oméga-3 sur les réactions cellulaires.

Les études de groupes de population (dites "épidémiologiques") confirment que les populations qui consomment plus d'oméga-3 sont en meilleure santé (nourrissons, personnes à risque pour les maladies cardio-vasculaires, pour le cancer de la prostate, pour la maladie d'Alzheimer).

Enfin, des études dites "cliniques", dans lesquelles certains patients reçoivent des suppléments alimentaires d'oméga-3 et d'autres non, concluent à un effet direct sur la réduction des symptômes et de la maladie (dans les suites d'un infarctus du myocarde, dans la dépression, dans les troubles du caractère avec humeur changeante et agressivité, dans certains troubles de l'attention).

 

Cette situation presque unique a fait observer au Professeur de Lorgeril (CHU de Grenoble), que seul le cas des antibiotiques serait comparable à celui des oméga-3 pour ce qui est d'une telle concordance de données scientifiques et médicales. (de Lorgeril et Salen ; 2003).